Canadezen in de pot
Vanaf midden maart kunnen we mosselen uit Canada smullen. Zeelands grootste producent Prins & Dingemanse laat die overvliegen, als een aparte lekkernij. ,,Echt een aanvulling op ons mossel- assortiment''
De vraag bracht Prins &Dingemanse op het idee de Canadese mosselen ook naar Europa over te vliegen. Dat kan in een uur of vijf. ,,Ze hebben een heel andere smaak. Door de golfstroom zijn ze veel minder zout, en daardoor hebben ze iets aparts, voor mosselliefhebbers die eens iets anders willen. Het zijn mosselen uit hangcultuur die heel jong verkocht worden, met een grote schelp en veel vis in. Echt lekker.''
Drie hardnekkige misverstanden
1 ) Mosselen eet je in de maanden met een ' r '
,,Groot misverstand. Verse Zeeuwse bodemmosselen zijn verkrijgbaar van begin juli tot de eerste helft van april van het volgende jaar. Vroeger verkocht men de mosselen alleen in de koude herfst- en wintermaanden omdat ze dan makkelijk bewaard konden worden. Maar zoals voor alle schaaldieren hebben het gekoeld wegvervoer en de koele bewaartechnieken ervoor gezorgd dat je mosselen in veel meer maanden kunt eten.''
2 ) Oranje mosselvlees is lekkerder dan het witte
,,Dat is onzin. Net zo'n onzin als zou de kleur iets met het geslacht te maken hebben. Vrouwtjes zijn oranje en mannetjes wit? Dat is een fabeltje. Net als bij mensen heeft de kleur van de mossel te maken met genetische verschillen.''
3 ) Grote mosselen zijn lekkerder dan kleine
,,De meeste mensen willen jumbo's, de grote. Geef mij maar de kleine. Alleen de leeftijd en de natuur bepalen de smaak.''
ps) En aangezien "Saskia" een Zeeuwse is ... mag je er alleen maar naar kijken
...eigenlijk zijn wij watjes 
...vooral Wim dan 
BMW F800GS